中國人做飯講究色香味俱全，所以自然少不了醬油這個調味料。既然醬油在中國人的餐桌上佔有如此重要的地位，那麼我們就來詳細了解一下醬油的種類和它對健康的作用。 1.醬油的自然釀造和化學釀造 醬油是起源於中國，又流傳到日本、韓國等其它亞洲國家，後來也流傳到了歐洲。...

轉基因大豆一直備受爭議。而現在我們種植的90%的大豆都是轉基因的。那麼轉基因的大豆到底對身體有沒有傷害？我們來探討一下這個話題。 1.轉基因的概念 轉基因的意思就是把兩種不同生物的基因進行重新組合，從而產生了一種新的品種。在某種意義上講，之前就有的雜交和選擇性的培育也都是對...

日常生活中，人们會經常地看手機、看電腦、看電視。這樣長時間地面對電子熒幕會對眼睛造成很大的傷害。那麼我們可以通過簡單得攝取食物來保護眼睛嗎?當然可以。在中醫看來，養肝可以明目, 中藥枸杞就有養肝明目的特殊功效。但是不是所有人都適合吃枸杞呢? 1.枸杞的特點和傳說...

我的朋友DR Monti告訴我，他堅持了生酮飲食兩個月，在這期間他身體感覺非常好。他還告訴我一定要在亞馬遜買一個試劑盒，用來檢測自己是否處於生酮的狀態。 生酮飲食會給我們的身體帶來很多生物變化, 所以除了使用試劑盒之外，身體還會有一些跡象表明我們已經處在生酮狀態了。...

有一位年僅十歲的女孩從兩歲開始，她的皮膚就經常感染並出現膿包。八年的疾病讓她非常痛苦。雖然小兒科醫師給她開過抗生素和激素，她服用之後會在短期內緩解病症，但是長期吃藥不能從根本上解決問題，同時這也會對女孩的身體產生副作用。...

咖啡是美國人消費最多的一種飲料。據統計，66%的美國人每天都喝咖啡。 最近有一項關於咖啡的研究報告，引起了人們的注意。該研究結論顯示喝咖啡能延長人的壽命，降低人死亡率。這個結論是怎麼得出來的？咖啡真的有這樣神奇的作用嗎？ 1 .咖啡的營養和作用...

有一位女大学生Kathy来诊所寻求帮助，并讲述了她的经历。Kathy本来性格开朗，身体很健康，学习成绩也非常好。然而这一切都在她和David恋爱以后改变了。 1.Kathy的恋爱经历 David在见过Kathy之后，就对她展开热烈的攻势。David经常给Kathy送花，请她...

減肥不易，減去肚子上的脂肪更不容易。那麼有沒有一種簡單有效的方法，可以減掉頑固脂肪呢？答案是肯定的。在食物中增加一定量的可溶性纖維素，就可以幫助減掉腹部的脂肪。 1.兩種植物纖維 植物纖維素有兩種，一種是可溶性的，另一種是不可溶性的。不可溶性意思是不能夠被水分解。不可溶性纖...

頭髮在我們生活中非常重要。好的髮型可以讓我們看起來很棒，增加個人的自信心。年紀大的朋友關心自己的頭髮變白變少是一件很正常的事，但是現在很多二三十歲的年輕人也開始關心頭髮變化的問題。 這是因為現在我們飲食不健康、精神壓力大和環境污染，都會讓我們頭髮變得不健康。並且現在很多護髮...

有研究發現，人們食用過多西蘭花等十字花科蔬菜可能導致甲狀腺疾病，甚至誘發癌症。這個研究結論的原理是什麼？甲狀腺的健康對我們來說有多重要？我應該如何安全地食用十字花科蔬菜呢？ 1.甲狀腺健康的重要性 首先我們一起分析一下甲狀腺健康的重要性。...

膳食纖維能幫助降低患早老性癡呆的風險嗎？哪些食物含這種營養素最多？哪類人群補充它會有危險？ 1.食物中的纖維素 膳食纖維來源於植物類的食品, 如豆類、穀類、蔬菜、水果、堅果和種子。因為膳食纖維不能夠被人體內的消化酶完全分解, 所以存在於我們的腸道裡面。...

我們人要活著, 身體就必須做好兩件事: 一個是不斷地產生能量, 另外一個就是不斷地修復損害。但是隨著時間的推移, 我們這兩種能力都在不斷地下降, 這就會導致身體的功能障礙、器官衰老和慢性疾病。 那麼什麼營養素可以幫助我們維持身體的產生能量和修復損害的功能呢?...

魚油補充劑中的Omega-3有兩種形式，分別是甘油三酯和乙基酯。 1、甘油三酯和乙基酯的優劣 那麼到底是甘油三酯（TG）更好，還是乙基酯（EE）更好呢？ 首先我們要先了解一個問題。我們吃肥魚時，吸收到身體裡面的長鏈歐米伽3脂肪酸是什麼形式的？這種形式就是甘油三酯。...

亞洲的肝炎患者非常多，其中台湾的肝炎患者能占到总人口的15％到20% 。 在台灣，90%的人感染過乙型肝炎病毒，250万到300万的乙型肝炎患者攜帶并可以传播乙型肝炎病毒。 1、食疗可以帮助肝炎患者 一旦發現自己罹患肝病，除了治疗以外，还需要通过改變日常的飲食結構，來抑制病...

过间歇性的断食和控制热量的摄取能够增加人体幹细胞的数量和功能; 而幹细胞又是我们对抗免疫衰老和炎性老化的重要因素。那么什么是间歇性的断食？间歇性断食对我们身体有什么好处？我們如何判定自己是否适合尝试间歇性的断食？ 一、各种类型的断食方法...

很多朋友对生酮饮食的非常好奇，今天我们就一起来探讨一下什么是生酮饮食。它对我们的健康有什么样的好处和风险？你应该尝试一下吗? 1、生酮飲食的作用原理： 人体的能量来源主要有三个：碳水化合物、脂肪和蛋白质。所以我们正常的饮食中都包含这三样东西。我们吃下去这些食物之后，血糖会很...

維生素B12有很多種形式。氰鈷胺就是維生素B12形式中的一種，它經常出現在日常食物和營養補充劑中。 1、B12的發現 在30年代，有個美國內科醫生發現在胃的分泌液裡面可以分離出一種內因子。而惡性貧血的人身上就沒有這種內因子。於是他就假設這個內因子缺乏是造成惡性貧血的原因。...

头发是影响外貌的一个重要方面。每个人都想拥有一头美丽的秀发，所以保养头发的方法就成了很多人想知道的事情。除了避免使用傷害頭髮的護髮用品之外，我们還需要一些營養物质来滋养头发。 1、生物素 我们分享的第一个营养物质叫生物素Biotin。生物素与细胞酶相互作用时，能够产生頭髮蛋...

1、缺鐵問題的普遍性 我們身體每天都要生產1,720多億到2,500億個紅血球。而鐵是紅血球的重要組成成分。那麼人如果缺鐵會怎麼樣呢？ 19歲的大學生戴安娜到我們診所來看病。她的主要症狀是疲勞、注意力不能集中，然後人特別怕冷。這些症狀跟甲狀腺功能低下的表現非常相似。但是檢查...

人們總有一個普遍的印象, 就是植物油比動物油更健康。事實真的如此嗎？今天我們從四個方面來分析一下植物油對我們的健康的影響，以及我們應該怎樣選擇和使用植物油。 1、常見的植物油都包括哪些？ 植物油故名思義就是從植物中提取的食用油。我們平時烹飪、烘烤食物的時候都會用到它。我們吃...