哪種魚油產品更好?

魚油補充劑中的Omega-3有兩種形式，分別是甘油三酯和乙基酯。

1、甘油三酯和乙基酯的優劣

那麼到底是甘油三酯（TG）更好，還是乙基酯（EE）更好呢？

首先我們要先了解一個問題。我們吃肥魚時，吸收到身體裡面的長鏈歐米伽3脂肪酸是什麼形式的？這種形式就是甘油三酯。

這就意味著我們身體能夠自然和有效地利用甘油三酯類型的脂肪酸。

2、乙基酯型的魚油補充劑多的原因

為什麼市面上有很多乙基酯型的魚油補充劑？

這是因為在製造魚油補充劑的時候會遇到兩個難題。一個難題是需要把Omega脂肪酸從魚的脂肪裡面提煉和濃縮出來。另外一個難題就是要清除魚的脂肪裡含有的污染物，這些污染物包括重金屬、藥物和其他工業污染。當然食用安全是第一位的。

這一系列的操作就是把魚脂肪乙基化的過程。生產中，廠商會把甘油三酯類型的魚油溶解，再濃縮提煉，最終變成了乙脂類型的魚油。這個類型的魚油可塑性好、沸點高， 所以加工、分裝和分銷都更方便。

3、 歐米茄-3的利用率

但是這我們腸道的胰脂肪酶可以分解甘油三酯， 卻不能分解乙基酯。乙基酯被腸道細胞吸收了以後， 轉化成甘油三酯後才能夠被身體利用。

所以在短時間內， 乙基酯魚油吸收是比較慢的。最重要的是它可能被吸收的量也很少。事實證明，甘油三酯形式的歐米茄-3比乙基酯形式的歐米茄-3吸收好36%到48%。

4、提高魚油吸收率的小秘訣

甘油三酯形式的魚油比天然甘油三酯形式的魚油穩定性差得多，而且容易氧化。除非它與高脂肪餐一起服用，這樣可以將吸收水平提高至平時的三倍 。

5、魚油的副作用

乙基酯在肝臟中重建為甘油三酯的時候，會釋放乙醇（也就是酒精），這時自由基會增多，導致產生氧化應激，進而造成肝臟和全身其他部位的炎症。

所以這種魚油就會有副作用。最常見的副作用有：打嗝、感染、流感症狀、胃部不適、味覺改變、背痛皮疹、 嘔吐、胃腸功能紊亂和胰腺炎。

處方藥Lovaza 就是一種乙酯歐米茄-3脂肪酸藥物。使用過程中，它配合飲食和運動，會有助於降低血液中的甘油三酯水平。但是它也有以上這些副作用 。

為了避免這些問題, 就有人把天然魚油進行乙基化濃縮後,再把它重新轉化成甘油三酯型的魚油。當然, 這個生產成本就比較高，產品的價格也就會比較貴。所以如果有這一步生產過程，廠商一定會在標籤上註明出來。大家買的時候看仔細一點。

當然市面上的很多魚油是天然的, 沒有經過高溫蒸餾和濃縮。這種魚油含有Omega-3的比例在30%左右。

不同魚油中的Omega-3含DHA和EPA的比例不一樣。有些Omega-3有更高的DHA, 有的Omega-3含更高的EPA。大家可以根據自己的需要進行選擇。